奈雪の草莓魔法棒面包(
17
/26)
除黄油外的其他食材放入搅面缸，先低速搅拌2分钟，再中速搅拌4分钟
加入室温软化的黄油，低速2分钟，中高速5分钟左右
打至出手套膜
转到发酵盒，开始一发，温度30度，湿度70%
约1小时左右发至2倍大
面团分割成6份，每份95克，揉圆醒发15分钟
醒发后取一个面团，擀成牛舌状
面团翻个面，卷起
收口处捏紧
放在烤盘上，开始2发，温度38度，湿度80%，约40分钟
二发期间，准备酥粒，倒入白砂糖、软化黄油，红曲粉
用硅胶刀搅拌均匀
加入低筋粉继续翻拌
酥粒完成备用
50分钟后二发完成
面团表面喷水
表面撒酥粒
烤箱预热至170度
烤13分钟左右
取出晾凉
从中间切开面包，底部不要切断
挤入淡奶油
挤入水蜜桃果酱
顶部裱花
加草莓装饰
美味
