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【绵密湿润】分蛋法海绵蛋糕～发现新大陆(3/12)
玉米油和牛奶搅拌至乳化，放一旁备用
低粉过筛，模具涂油撒粉备用
蛋白滴两滴白醋，放入厨师机中
分三次加糖打发至硬性发泡
分次加入蛋黄继续搅打，浓稠的糊糊状
低粉再次过筛筛入糊糊中，翻拌均匀（不要画圈搅拌）
烤箱180度预热 取部分糊糊加入乳化的玉米油和牛奶中拌匀
再用刮刀引流倒回糊糊中，翻拌均匀，最后的蛋糕糊呈丝带状
从高处倒入模具，轻震模具
放入预热好的烤箱中下层170度30-35分钟
出炉后轻震模具，震出热气，倒扣在烤网上
切面绵密