取一张饺子皮，刷上少许花生油，再放上一张饺子皮，每一张都均匀地刷上花生油。
五六张饺子皮叠加在一起，擀成薄薄的圆饼。盘子刷点油防粘，放入圆饼，冷水入锅，上汽后，大火蒸10分钟。
蒸春饼的时候，我们来把合菜准备好。韭菜洗净，切成小段；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；绿豆芽洗净，沥干水分；油豆腐洗净，挤干水分，切成豆腐丝。
碗里加入六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油、味达美臻品蚝油、味达美臻品料酒，搅拌均匀，调成料汁。
热锅倒油，烧至九成热时，倒入打散的蛋液，用筷子划散，盛出。
锅留底油，放入胡萝卜翻炒一会，再放入韭菜、绿豆芽、油豆腐翻炒均匀。
把蒸好的饺子皮拿出来，一张张撕开，再卷上炒好的合菜，我们的春饼卷合菜就做好啦！
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