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糯米肉团子(1/9)
把水磨糯米粉、粘米粉、澄面，加入适量的热开水。揉成不粘手的面团。静止20分钟。
把瘦肉、姜末，葱花剁碎。
我的是一人份的，调料酌情增减。两人份的按以上比例，2勺生抽+2勺料酒+一勺蚝油。少量油+胡椒粉+盐+糖+鸡蛋清。搅拌均匀。
把面团切成大小差不多的小剂子。
把馅料包进去，用虎口慢慢的收。
然后放入蒸锅，喷少于水。蒸12分钟，关火再焖一下。即可。
然后再用红曲粉，兑少量的凉开水，用干净的牙刷沾取少许，喷在面团子上，上个颜色。
蛮好吃的……
嗯~