糯米肉团子
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步骤1/9
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把水磨糯米粉、粘米粉、澄面,加入适量的热开水。揉成不粘手的面团。静止20分钟。
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步骤2/9
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把瘦肉、姜末,葱花剁碎。
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步骤3/9
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我的是一人份的,调料酌情增减。两人份的按以上比例,2勺生抽+2勺料酒+一勺蚝油。少量油+胡椒粉+盐+糖+鸡蛋清。搅拌均匀。
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步骤4/9
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把面团切成大小差不多的小剂子。
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步骤5/9
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把馅料包进去,用虎口慢慢的收。
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步骤6/9
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然后放入蒸锅,喷少于水。蒸12分钟,关火再焖一下。即可。
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步骤7/9
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然后再用红曲粉,兑少量的凉开水,用干净的牙刷沾取少许,喷在面团子上,上个颜色。
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步骤8/9
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蛮好吃的……
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最后一步
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嗯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-30
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