土耳其风味全麦肉饼(9/25)
400g的水中➕5g盐
慢慢加全麦面粉，不要一次加入，每个牌子的面粉吸水性都不同，今天一共加了587g
一点点揉，直到揉至不沾手即可。将揉好的面团放置一旁醒一会儿
肉馅所需的食材
将2个洋葱和辣椒去芯分别打成泥，放到一个容器中
一大把欧芹，2瓣蒜，2个去皮去蒂的西红柿放一起打成泥
将这三次搅打成泥的食材用勺子搅拌均匀
倒入100g食用油
32g辣椒酱，37g番茄酱，都是一勺大家也可以给相同克数
带上手套充分捏均匀
加入500g稍微肥的牛肉糜，捏至均匀
搅拌成这样就可以开始放调料了。盐20g，现磨黑胡椒3g，辣椒粉2g。都是分次加的，不要一次加太多，慢慢加，加一次搅拌均匀一次，根据自己的口味来进行调整
继续捏均匀，捏的多均匀味道就能入多少
盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏让它更好的入味
将面团排气
取适量面团
用擀杖擀开
放入肉馅，用戴手套的手bia唧拍，拍至均匀，也可以用勺子抹匀，肉馅要离面饼边保持一公分的距离，不然一会不好放到锅里
馅这样就OK了
将铺好肉馅的饼放入预热好的锅中
盖盖小火7分钟，根据自家火候
这样就可以出锅了
为了省时间，三口锅齐上阵
配菜也要准备好，欧芹，柠檬，西红柿切片，辣椒泡菜（不是四川的哦）
欧芹西红柿垫底，辣椒泡菜，撒上柠檬汁，卷起来就OK啦，配上土耳其的风味咸酸奶，这顿晚餐不要太棒哦