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蛤蜊蒸肉(5/16)
准备好食材。
先把蛤蜊清洗干净，加点盐或者油浸泡一会儿。
水开了，把蛤蜊下锅过一遍水，可以加点料酒去腥。
等到蛤蜊全部打开了，捞出来备用。
开始搅拌肉馅，在肉沫里加盐，黑胡椒，葱姜泡的水，先按照同一个方向搅拌均匀，再加点生粉，同样地按照同一个方向搅拌。
把肉团成团，安在蛤蜊上面，依次摆好。
然后就可以上锅蒸了，水开之后，蒸5-10分钟。
蛤蜊蒸肉蒸好出炉。
调一个酱汁：酱油，盐，耗油，干辣椒。 可以直接倒进去，也可以加点淀粉水勾芡浓稠。
把酱汁淋上去，最后撒点芝麻，或者放点葱花。
完美出炉！
没用完的蛤蜊，搭配火锅底料，可以再做个蛤蜊粉丝煲。
粉丝先用温水泡软。
等到蛤蜊煮开之后，加入粉丝，再稍微调下味道。
这样的搭配，很推荐哦！
蛤蜊粉丝煲，吃得很治愈。