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#福气年夜菜#蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋(5/11)
准备好所需要的食材。将大虾去壳，挑去虾线，洗净沥干水分。加入料酒，盐，黑胡椒碎，抓匀腌制10分钟。
用的是这种鸡蛋豆腐
取其中一个，从中切断成两半，挤出豆腐。将其切成小片，不要太薄或太厚。全部切好。
将豆腐在盘中摆放整齐，头尾边角料放中间。
打入两个鸡蛋，加入半勺鲜鸡汁调味料。
鸡蛋打散，加入1.5倍的温水！
搅拌均匀后，过筛两次，滤去浮沫气泡，这个完美蒸蛋的必要条件！
将蛋液慢慢倒入盘中，不要将摆好的豆腐冲变形。水开后，中小火蒸6分钟。
摆上虾仁和枸杞，继续蒸2分钟。关火闷一会儿。
出锅，撒上葱花。淋上2勺特级鲜酱油，让蒸蛋的颜色更加鲜亮。再淋上热油爆出香味，最后滴少许芝麻油提香。
一盘精致好看，健康美味的虾仁豆腐蒸蛋就可以端上桌开吃啦！