安装App
百分之两百波兰种之亚麻籽粉吐司(
0
/9)
将波兰种部分的材料混合均匀后,在室温放置3~4个小时后放入冰箱冷藏隔夜。
将波兰种和主面团部分的所有材料除去黄油,全部放入厨师机揉面缸内
揉面的过程是滴速混合至无干粉后,高速揉制厚膜
后加入黄油,继续低速,吃油后在高速揉面至薄膜。
揉好的面团放进发酵盒内送到温暖的地方进行一发。然后取出切分成三等份揉圆,再静置10分钟。
静置后的面团依次折叠擀卷整形,摆好至吐司盒进行二次发酵
2,发好的面团取出,用刀中间切个小口,加入黄油部分。
送入烤箱,我是平炉上130下,190烘烤22分钟。
波兰种的吐司非常非常的软,大家可以尝试一下。