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百分之两百波兰种之亚麻籽粉吐司

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关键我叫梦梦啊

喜欢我的分享，欢迎关注我，给我点赞互动。 原配方来自@无敌小兔妞 老师 想必大家都知道亚麻籽的好处 瘦✨身养颜 降低胆固醇 在欧美那边非常流行 营养价值很高 亚麻籽粉的香气比亚麻籽更加浓郁 做成吐司也更加融入面团噢~ 材料 波兰种面团：高筋面粉125克 牛奶140克，酵母一克。 吐司主面团：高筋面粉100克，亚麻籽粉25克 盐三克，糖10克，蜂蜜10克奶粉10克，牛奶40克。 鲜酵母9克黄油25克。 额外的黄油装饰表层大约不到5克（三小细条） 波兰种混合在一起室温发酵 放三个到4个小时后即可放入冰箱冷藏&可放三天。 1 提前一晚制作波兰种隔夜后取出。 将材料里面的除去黄油部分都放入厨师机打面缸低速低速混合至无干粉状态后转高速揉出后膜后， 2 加入黄油部分后低速吃油再转高速。揉出手套膜即可出缸。 3 揉好的面团，摔打几下后放入发酵保鲜盒，送至温暖处进行依次发酵，不超过28度， 4 然后取出排气分切成三块均匀大小的面团后依次整理好形状。分别摆入模具后放到烤箱进行二次发酵，不超过38度。 5 发好的面团用刀片在吐司中间割口后摆入装饰黄油即可送入已经预热好的烤箱，烘烤时间平炉为22分钟，温度为上加热管130下，加热管190度。 友情小提示 吐司出炉后，请立即脱模侧放凉。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋粉(王后) 225克
、
鲜酵母 10克
、
牛奶 80克
、
亚麻籽粉粉 25克
、
细砂糖 10克
、
盐 3克
、
奶粉 10克
、
蜂蜜 10克
、
无盐黄油 25克
烹饪步骤
小贴士

做吐司呢也简单也难理论，知识一定要扎实，然后呢，就是要有一台好用的机器也很关键啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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