面粉加入温水，随意混合成团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
胡萝卜洗净切丁，锅内倒入清水，放入油和盐，水开后饺子下锅焯水30秒，捞起备用；锅内水重新烧开，放入菠菜焯熟，捞出挤干水分后切碎。
芝士片用到的是平时我最常用的安佳品牌，源自新西兰优质天然营养，蛋白质和钙的含量都很高。
醒发好的面团，揉到光滑状态，中间戳一个洞，整理成圆环型；再搓成粗细均匀的长条，分割成等份的剂子，擀成饺子皮。
饺子皮内放入适量的馅料，捏紧开口，包一个福气满满的大肚造型。
锅中放入少许油和盐，水烧至微微冒泡就下饺子，期间需要不时翻动一下饺子；煮至沸腾的状态加入半碗清水，再次沸腾就可以出锅啦。
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