干辣椒剪成段泡水，青椒切好撒盐，鸭肉鸭脚剁小一点，用大葱叶，料酒，姜片绰水，然后用冷水洗干净，锅里倒油，油热下花椒八角山奈香叶桂皮小茴香，爆香后下鸭肉鸭脚，炒干水分下黄酒，盐，盐记得多一点，继续翻炒，下生抽，老抽，炒很干下白糖和陈醋，最后下姜蒜小米辣大葱丝，翻炒几下下干辣椒和青椒，炒一分钟下芹菜杆，再炒一分钟下芹菜叶，撒鸡精，关火撒辣椒面。

特别香哟