蓝莓酱面包——这个颜色你爱了吗?(4/12)
先将除了夹陷用蓝莓酱以外的材料全部混合搅拌至完全阶段(用手满满撑开面团,不易破的薄膜,且破洞边缘光滑即可,新手手揉的话到扩展也可)
整圆以后盖上湿布放置在温暖处发酵至约2倍大(手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即代表发酵完成,回缩明显代表发酵不足)
取出发酵好的面团,轻压面团排气
平均分割成5份,滚圆,盖上湿布醒发15分钟
取一个醒发好的面团,擀开成长方形,宽度略小于吐司模具
抹上蓝莓酱,边缘一圈不要涂到
卷起,入吐司模具
盖上保鲜膜或者湿布,放置在温暖处进行最后发酵
发酵至满模,在每个面团中部剪一个口子
放入预热好的烤箱180度30分钟左右(温度与时间根据自己烤箱的脾气灵活调整哈!)上色后及时加盖锡纸
出炉以后在桌子上摔一下再脱模晾凉
超软拉丝哦!