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#福气年夜菜#花开富贵之萝卜酿虾(11/15)
主要食材。
白萝卜用切片器切成薄片，加入少许盐腌制20分钟。
胡萝卜切片、切丝。
虾用牙签去虾线，剥壳，留尾部。
将虾分三部分 虾头、虾尾虾肉。
虾肉对切，不要切断。
腌制变软的萝卜片用清水清洗，取一片萝卜片对折，同等距离切一刀，不要切断。
放上胡萝卜丝、虾尾从尾部慢慢卷起，用牙签固定，调整好花型。
取一片胡萝卜，放上虾肉。
摆放上做好的萝卜花。
放在蒸箱蒸8分钟。
生抽、蚝油、清水调汁。
蒸菜的汤汁，加上调好的汤汁烧开，放入水淀粉勾芡。
淋上汤汁。
成品。