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血糯米八宝饭(8/12)
熬猪肉,嫌麻烦也可以买现成。
血糯米白糯米洗净,加水泡一晚。
高压锅内水米齐平,也可略少。煮饭档。煮熟。
加糖和猪油,搅拌均匀,待用。
空碗刷猪油。
每颗枸杞沾取少许猪油后,粘在碗底固定,拼出自己想要的图案。
撒芝麻
把小坨糯米揉圆,按扁,轻轻放在碗底。再用糯米铺满小碗一圈。
取40克豆沙,搓圆按扁,放在糯米中间。
用糯米把小碗铺满,压平。(大概每碗260~270克左右)
上蒸笼,水热后15分钟(定型),取出稍晾凉。
趁温热时脱模,彻底晾凉,放入袋子,不吃就冻入冷冻室。冷藏一周左右没问题。