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#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包(3/16)
准备好全部食材。
鸡蛋、牛奶、淡奶油、高纤燕麦麸先放入厨师机面桶内。
让燕麦全部浸入液体内，浸泡30分钟。
然后加入高筋面粉、奶粉、糖、炼乳。
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油跟盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
取出面团，简单排气。
再平均分成8份，快速收拢放入发酵盒。
然后一个个取出排气，收拢光滑放入纸托。
全部整好后，放入烤箱，设置38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
表面轻轻地刷上一层薄薄的全蛋液，再撒上高纤燕麦麸。
最后放入预热好的烤箱，3D热风165度25分钟，烤制完成后直接取出，冷却密封保存即可。
成品照
成品照
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