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熏鱼(3/4)
马鲛鱼洗净放入冰柜冷冻半天，取出切片，两面都沾上美味鲜酱油，放到通风处晾晒一天。
热锅热油，放入晾晒好的马鲛鱼炸至两面金黄。
碗中倒入米醋和白糖，搅拌均匀，把炸好的马鲛鱼放入汤料中浸泡5分钟捞起装盆。
酸甜可口的熏鱼就可以上桌了，舟山人过年家家户户都有这道菜。