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黄豆酱猪蹄(10/10)
黄豆提前用水泡发
猪蹄剁成小块焯水洗净备用
锅内放底油加入冰糖炒糖色
炒至琥珀色既成
倒入猪蹄翻炒上色，加入料酒，生抽，老抽！葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶
加开水漫过猪蹄，大火烧开，小火慢炖40分钟左右
加入盐和黄豆，再小火慢炖20分钟左右
最后大火收汁
装盘上桌！猪蹄软糯又不失劲道，黄豆裹满了浓郁的汤汁超级好吃！
满满的胶原蛋白，非常好吃！