热锅，放适量橄榄油，油热加入红葱头和蒜末，炒出香味后放入口蘑
口蘑煸炒软之后，点入少许白葡萄酒，然后出锅放在一个大碗里
西红柿要选熟透的，这样的西红柿做出的酱口感才好，西红柿去蒂后切大块
用手持式搅拌棒或者搅拌机把西红柿打成糊状（请不要打的太碎）
起锅放入多一点的橄榄油，倒入少许甜椒粉后迅速倒入西红柿糊，翻炒
要多翻炒一会儿，冬天的西红柿口感偏酸，可以放入两颗冰糖调味，西红柿煸炒粘稠状盛出，与口蘑放在一起
同时另起锅烧油，油热把西红柿与口蘑的混合酱汁倒入锅里翻炒，炖煮至汤汁变浓稠，加入少许盐，放入适量帕玛森奶酪碎
意面煮至没有硬芯，捞出尽量淋干水分，放入浓稠的番茄汁内翻炒，番茄汁充分均匀的包裹在意大利面上，放入罗勒碎，翻炒出香味，关火
（新鲜罗勒叶或者干的罗勒碎都可以，味道会更好）
用叉子旋转意面摆放在盘子里，少许番茄酱汁放在意面上，放少许帕玛森奶酪碎装饰，放适量黑胡椒，找一点绿芽叶装饰一下，即可享用
