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柔润劲道的春饼，卷上香辣酥脆的小虾，美！#福气年夜菜#(23/26)
准备食材。
面粉中加入少量的盐搅拌均匀，少量多次加入温水用筷子搅拌成絮状。
揉起成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟，再次揉光后再盖保鲜膜静置10分钟，让面团更柔软一些。
醒面的时间咱们把小虾洗净，加入1勺料酒，1小勺十三香粉。
再加入1勺淀粉，1勺面粉，（根据小虾的多少，加入的淀粉和面粉等比例增加或减少）。
抓拌均匀，腌制10分钟。
青椒和小米辣洗净切碎备用。
醒好的面团不用揉，直接搓成圆柱形长条。
下剂子。
擀皮，（这里注意要比饺子皮稍微大一点厚一点）。
每张饼皮之间均匀刷一层薄油。
将刷好油的饼皮叠起。（新手堆叠最好不要超过5张，老手可以10张一起，量力而行吧！）
堆叠好的饼皮，用食指和拇指在边上按一圈，防止擀的时候上面大，下面小，避免上下饼的形状大小不一致。
再用擀面杖十字方向按几下，避免擀皮时候饼皮跑偏。
擀饼的时候不要用力按压擀面杖，要用腕部的巧劲儿，上推下拉，同样是擀一个十字翻一次面，反复擀到自己想要的大小，这样擀出的饼层次会更好。（新手的话饼擀的不要太大，太大容易破）
擀好的饼放入竹笼隔水蒸10分钟。（最好用竹笼蒸，蒸出的饼既会有竹的清香，又可以避免蒸的过程中水汽低落在饼上，影响饼皮美观）
出锅后趁热将饼皮一张一张揭开。（如果是招待客人可以用个大小合适的盘子当圆模，用刀把边切掉，这样春饼的边缘就会整齐美观，自己家吃就不用啦）
看这春饼是不是薄如蝉翼，柔润劲道呢？
锅中宽油，烧至5-6成热。将腌制好的小虾抓散下锅。炸至定型后用漏勺翻动一下，将粘连的敲打开。
中小火继续炸2-3分钟，炸至金黄酥脆后沥油捞出。
锅中留一点底油，下入青红椒碎，倒入炸好的小虾。
加入2勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油大火快炒至青红椒碎断生。
最后加入熟白芝麻提香。
金龙鱼外婆乡小炸菜籽油，独特小榨风味、提味、去腥、上色，最适合这种香辣风味的菜。
香辣酥脆的小海虾勾出了谁的馋虫呀？
张张饼薄如纸,柔软筋道，卷上各种喜欢吃的素菜荤鲜太好吃啦！