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【香甜劲道】杂粮米软面包～早餐一人食(9/21)
老面材料搅拌至无干粉状态
室温发酵两倍大，然后放入冰箱冷藏发酵17-24小时
杂粮米加水煮成米饭，趁热加入黄油、炼乳、糖、盐和奶粉
搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用
老面用之前取出室温回温，和主面团除黄油以外的材料一起放入厨师机
揉出粗膜
加入软化的黄油
揉出薄薄的手套膜，收圆，放入盆中
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
取出，按压排气，均等分割（每个60g），滚圆，盖保鲜膜松弛半个小时
第一种：取一个面团，擀成椭圆形，边缘薄一点，翻面，放上馅料
对折，边缘捏紧，用剪刀剪出4-5个口
放在烤盘上，其余依此类推
第二种：取一个面团，擀圆，在中间放上馅料
像包包子一样捏起来
收口朝下放入撒粉的烤盘中
放在温暖湿润的地方发酵2倍大 烤箱195度预热，面团表面刷蛋液或者蘸水粘上芝麻装饰
放入预热好的烤箱180度18分钟，上色OK时候盖锡纸
烘烤中
出炉啦
香喷喷，表面刷蛋液会亮亮的