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红烧鸡翅(2/9)
翅中焯水洗净打花刀，花椒，桂皮，干辣椒，生姜切片备用。
起锅烧油，放入白糖。
小火炒糖色，炒至糖起小泡变色。
倒入生姜干辣椒。
再倒入翅中煸炒。
炒至变色顺锅边倒入料酒。
再加入生抽煸炒。
倒入开水，烧开后撇去浮沫，加入调料盒（花椒，桂皮），适量盐，老抽调色，小火炖20分钟后大火收汁就好了。
美味出锅。