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法式车厘子蛋糕(4/14)
车厘子对半切开去籽，加糖加水化开大火煮开
煮开后转小火加盖煮15分钟，15分钟后加入朗姆酒大火煮沸2分钟。
煮好后倒入放凉，将果肉与果汁用网筛分开。
先把所有食材准备好。黄油提前融化，记得是融化不是软化。
打发全蛋，打至蓬松发白打蛋器提起纹理清晰，根据打蛋器的不同，这步需要5-10分钟不等。烤箱记得提前预热哦。
打发好后加入低筋面粉杏仁粉和泡打粉的混合物。分次过筛加入。
面粉加完后加入融化黄油继续翻拌至均匀。
再加入车厘子果肉。
翻拌均匀后倒入模具中，我用的八寸戚风模具，底下垫油纸，方便烤好之后脱模。
之前煮好的车厘子我留了几粒做表面装饰用。
烤箱180摄氏度烘烤30分钟。
出炉后趁热倒入果汁，让蛋糕体充分吸收。
吸收后取出脱模。
就可以切块食用啦～吃不完的部分用保鲜膜裹起来，第二天拿出来吃的时候味道会更加浓郁香醇哦^_^