法式车厘子蛋糕
因为疫情,车厘子价格太实惠,买一箱回来吃不完,把它做成蛋糕享用,别有一番滋味。
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步骤1/14
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车厘子对半切开去籽,加糖加水化开大火煮开
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步骤2/14
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煮开后转小火加盖煮15分钟,15分钟后加入朗姆酒大火煮沸2分钟。
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步骤3/14
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煮好后倒入放凉,将果肉与果汁用网筛分开。
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步骤4/14
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先把所有食材准备好。黄油提前融化,记得是融化不是软化。
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步骤5/14
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打发全蛋,打至蓬松发白打蛋器提起纹理清晰,根据打蛋器的不同,这步需要5-10分钟不等。烤箱记得提前预热哦。
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步骤6/14
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打发好后加入低筋面粉杏仁粉和泡打粉的混合物。分次过筛加入。
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步骤7/14
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面粉加完后加入融化黄油继续翻拌至均匀。
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步骤8/14
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再加入车厘子果肉。
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步骤9/14
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翻拌均匀后倒入模具中,我用的八寸戚风模具,底下垫油纸,方便烤好之后脱模。
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步骤10/14
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之前煮好的车厘子我留了几粒做表面装饰用。
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步骤11/14
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烤箱180摄氏度烘烤30分钟。
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步骤12/14
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出炉后趁热倒入果汁,让蛋糕体充分吸收。
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步骤13/14
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吸收后取出脱模。
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最后一步
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就可以切块食用啦~吃不完的部分用保鲜膜裹起来,第二天拿出来吃的时候味道会更加浓郁香醇哦^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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