我用的这种勺子倒的佐料供大家参考一下,味道最后还是要根据各位味蕾来调配,我比较喜欢吃甜一点,糖我放的比较多的。料酒2勺➕香醋1勺➕生抽1勺➕老抽半勺➕清水1勺➕黑胡椒粉调匀,备用
我用的是淀粉代替了面粉,待会带鱼腌制好,要提前处理一下带鱼表面水份,用厨房纸吸干后蘸取淀粉后要拍干带鱼表面淀粉,再下油锅炸
每片带鱼都裹上淀粉后一定要拍拍干净再抖抖粉噢!后面我抖粉过程就不怕了哈
炸制两面金黄即可捞出备用。炸制过程大概3分钟左右……翻面再炸另一面
熬汁过程盛出一点汁水加入碗里➕上之前蘸取剩余淀粉加一点勾芡再一起倒入锅里熬