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年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝(28/30)
酵母+温水100克搅匀
面粉+酵母水+剩余水150克+糖+油一起和成面团
分2份揉匀
用压面机压面
压过几遍过后把面揉匀收光
准备好模具，撒干粉，轻轻磕去多余的
取80－100克面团，揉匀后光面冲下，按压
左右轻轻一磕模具就可以
取125－130克面团，光面冲下，按压
轻磕模具即可
也可以用夹子夹出花样
花生
放案板上发酵，稍变大
上锅蒸熟，点上福字
压好的面片，刷水，紧紧卷起
切段
放温暖处发酵
看水光肌一个
用胡萝卜汁或者南瓜和面做的
蒸好后的胖金鱼
还可以蒸玫瑰
枣馒头
枣卷、枣饽饽
枣花馒头:取100克面团，20克×4+10克×2
20克面团擀开，两边各放一个枣，对折后中间放一个枣
再对折
4个一组捏实
10克面团擀开用干净的梳子压出花纹，对半切开，连着压好，取一片卷红枣从一侧卷起
压在中间，做好后醒发
锅里加水，屉上放油纸，码好花馍上汽后蒸15分钟焖2分出锅