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大列巴(3/12)
把除了黄油、葡萄干、核桃仁以外的所有材料倒进料理桶
搅拌至面团光滑出膜，加入黄油
继续搅拌至出薄膜倒出，整形成团
发酵至1.5-2倍大小，取出排气
分割成两个，滚圆后醒发10分钟
用擀面杖橄成方形，收口一遍尽量擀薄
撒上泡过水的葡萄干和烤熟后拌成小块的核桃仁
从厚的一头开始卷起来，放进烤箱二发
发酵至两倍大小后取出，用刀片在表面割几刀，刷上全蛋液
放进预热好的烤箱，170℃，烤35分钟，需要的时候盖上锡纸
放凉后切片
上桌的样子