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椰蓉面包(3/16)
黄油盐，酵母以外所有材料混合搅拌均匀
揉成面团后加入酵母，揉出粗膜后加入盐和黄油，揉到光滑的手套膜
密封发酵到两倍到两点五倍大，用手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷即可
把面团排气分成16份，滚圆松弛20分钟
松弛的时间做椰蓉馅，黄油软化加糖粉搅拌均匀，不用打发
加入椰蓉馅所有材料混合搅拌均匀成团
椰蓉馅也分成16份
把面团擀开，包入椰蓉馅
像包包子那样包好，收口朝下，滚圆
依次做好全部，放入烤箱进行二次发酵
发酵到1.5到2倍大，用手指按压表面可以轻轻回弹，刷一层蛋液
表面撒椰蓉，烤箱提前预热
烤箱中下层170度22分钟左右，拿出来震一下热水，晾凉
拉丝
成品
柔软香甜