椰蓉面包
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步骤1/16
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黄油盐，酵母以外所有材料混合搅拌均匀
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步骤2/16
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揉成面团后加入酵母，揉出粗膜后加入盐和黄油，揉到光滑的手套膜
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步骤3/16
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密封发酵到两倍到两点五倍大，用手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷即可
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步骤4/16
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把面团排气分成16份，滚圆松弛20分钟
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步骤5/16
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松弛的时间做椰蓉馅，黄油软化加糖粉搅拌均匀，不用打发
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步骤6/16
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加入椰蓉馅所有材料混合搅拌均匀成团
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步骤7/16
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椰蓉馅也分成16份
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步骤8/16
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把面团擀开，包入椰蓉馅
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步骤9/16
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像包包子那样包好，收口朝下，滚圆
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步骤10/16
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依次做好全部，放入烤箱进行二次发酵
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步骤11/16
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发酵到1.5到2倍大，用手指按压表面可以轻轻回弹，刷一层蛋液
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步骤12/16
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表面撒椰蓉，烤箱提前预热
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步骤13/16
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烤箱中下层170度22分钟左右，拿出来震一下热水，晾凉
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步骤14/16
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拉丝
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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柔软香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-22
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