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豉油辣肉炒拉皮(4/9)
锅里加水大火烧开，拆一包东北大拉皮扔进去
中大火煮上两三分钟，关火捞到凉水里泡着先等会儿用
锅烧热加油晃晃匀，扔上坨提前备好的肥瘦肉，片粒丝都行看心情
中火把肉划拉散，淋上些料酒给锅降温给肉去味，顺手掰上几个干辣椒
努力划拉到肥肉出油椒挺香，扒拉到一边扔胡瓜，抽空收拾干净统一好队形那种
随便划拉两下倒上些海鲜酱油，感觉锅干可以淋水或者补料酒
咔咔翻匀翻出酱油香，倒上之前烫好的大拉皮，带点点水没事的，火调大些努力拌匀
端锅离火揪点儿尝尝小心烫，看情况补盐或者补其它，没啥问题了再关火往外挪
走了哟，明天见~