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电饭堡的下午茶小甜点 琉璃白雪 蜜豆 麻薯 桃胶 奶冻 蛋糕(7/25)
桃胶部分制作 桃胶提前一天泡好并且去杂质。
取出泡发好的桃胶，加开水 80g，加糖 20g，用蒸煮功能30分钟。
日式蜜豆中熟蜜豆制作 红豆预泡 8 小时，加适量水煮熟。
取出熟蜜豆，加入冰糖粉和水，按煮饭键即可，一键收干多余水分。
蜜豆完成。
将 50g 清水、60g 白砂糖倒入锅中，中小火加热搅拌至红糖完全融化，放凉备用。黄油融化成液体待用。
牛奶麻薯制作 将糯米粉，木薯粉，玉米粉混合均匀。加入牛奶炼奶搅拌至无干粉状态。
依次把糖水，和融化的黄油倒入其中，搅拌均匀无油花漂浮。
把混合液倒入碗中，蒸熟。冷却至室温。
这款牛奶麻薯的水份是比较大的，也适合放在奶茶里哦。
牛奶奶冻的制作 取蛋清备用 然后将牛奶倒入奶锅内，用中小火慢慢加热，加热到牛奶边缘微微冒泡，熄火。
然后把加热后的牛奶倒入碗内，冷却后放入蛋清和柠檬汁搅拌均匀。
搅拌好后，用网筛过滤一次，将表面的泡沫给过滤掉。将过滤后的牛奶蛋清混合液倒入小碗中，盖上保鲜膜，并用牙签在上面扎几个洞，电饭煲中倒入适量开水蒸熟。
蒸 10 分钟，再闷 5 分钟左右，取出待凉。 组装，牛奶冻上放上麻薯，蜜豆，桃胶，可以撒上一层黄豆粉，点缀适量水果，组装完成。
蜂蜜巧克力蛋糕胚制作 A 部分混合，隔水打到蛋黄液发白。温度 40°。
完成状态。
B 部分打发成鸡尾状。
A 和 B 部分翻拌均匀。要翻拌，延着盆的弧度拌均匀。不能切拌，不能切拌不能切拌。重要的事说三遍。切拌的话消泡是分分钟的事。
C 部分充分融合。
电饭煲内胆抹上黄油待用。
在 AB 混合物中拌入 C 和 D 部分。倒入电饭煲中开启蛋糕键。
到时间后再焖 5 分钟，出锅.
倒扣冷却待用。
大功告成。
下午茶完成。