将除黄油、坚果以外的材料揉至光滑，加入黄油揉到接近扩展即可。
揉好的面团发酵至2倍大。注意面团含水量低发酵时间会比普通面包耗时略长。
发好的面团分成3团排气滚圆醒15分钟。将烤熟的坚果切碎、蔓越莓葡萄干也切碎。
将面团擀开成长方形，厚度约0.8厘米。均匀撒上坚果、果干（还可撒些红糖颗粒增加风味），按一按小心卷起。
将卷好的面包胚放入模具或者烤盘进行二发，温度38度湿度70左右。
烤箱预热170度。将发好的面团取出，表面刷蛋黄液（也可不刷），割口，要深一些，露出坚果。放入中下层，170度30分钟，中途上色后加盖锡纸。
成品不同于传统大列巴，属于口感偏韧的面包，小孩子吃也不会觉得累牙哦！
金山日式吐司粉很好用，出膜快吸水量大，成品也细腻柔韧。
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