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#福气年夜菜#宫保鸡丁(10/13)
准备食材，鸡胸肉切丁，黄瓜、胡萝卜切丁，蒜切末，炸好的花生米备用
鸡肉丁中放盐、料酒抓拌均匀，腌制10分钟
另取一只碗，放蒜末、生抽、老抽、醋、蚝油、糖、盐，调均匀备用
锅热放油，油温烧至五成热
倒入鸡丁大火滑炒，炒至变色盛出备用
另起锅，放入油、花椒粒、干辣椒碎，煸出香味
倒入胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒均匀
倒入鸡丁
倒入调好的料汁，翻炒均匀
最后倒入花生米
炒匀后出锅
成品
肉质鲜嫩、口感丰富，超级下饭