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#福气年夜菜# 芒果软糖(13/14)
用料：鱼胶粉10克，芒果泥95克，白砂糖60克，麦芽糖40克，柠檬汁10克
将鱼胶粉与一半芒果泥混合。
坐在热水中，搅拌至溶化并保温。
白糖和麦芽糖放入锅中，小火加热至融化。
开锅后加入柠檬汁。
倒入芒果泥，搅拌均匀。
继续煮至106度，
倒入鱼胶果泥，
搅拌均匀。
倒入模具中。冷藏至凝固。
脱模。
切成小丁。
放入白砂糖中滚上一层糖 。
密封保存，并尽快食用。