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凉拌牛板筋(1/4)
冷水上锅,生的牛板筋放锅里,把所有煮料加入,开火,水开后转小火煮1个半小时到2个小时,如果用高压锅,40分钟后再闷30分钟后再开锅。 无论用什么煮,时间差不多的时候用筷子轻松扎透就差不多了。 千万别煮太久了,会老会硬的。
捞出后凉一下,撕成丝儿,再用刀切成一到两厘米左右的长度就好。
拌料慢慢的加入拌匀,根据个人口味的。
拌的多,分装好冰箱冷冻,每次取一小包。