酸辣鸡杂(
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泡椒，红绿辣椒切丁，蒜苗切小丁，生姜蒜瓣切片，（如果家里有酸萝卜酸豆角此时也可以切丁用上）
将鸡胗仔细洗干净切片，用盐，料酒，泡椒水拌匀腌制十五分钟待用
热锅倒油烧热后，下蒜苗爆炒一下
然后加入泡椒，红绿辣椒翻炒几下
接着加入姜片，鸡杂，大火快速爆炒
翻炒至鸡胗变色
最后加入生抽(味极鲜)翻炒均匀即可出锅
好吃极了，超级下饭
做好了
