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蓝莓吐司(1/11)
中种面团可提前一晚做你，放冰箱冷藏发酵
除了黄油 蓝莓干，其它材料都加入厨师机搅拌
搅成有弹力的厚膜，加入黄油继续搅拌
搅拌成光滑透明手套膜即可
盖保鲜膜35度 一发发酵两倍大
排气分成三份 松弛15分钟
排气擀开卷起
松弛10分钟
擀长 放入蓝莓干卷起
放入吐司模具 进行二发 38度 发酵九分满
发酵好后刷蛋液 烤箱上下火120－150度烤30分钟