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全麦谷粒多面包（无糖无油）(6/13)
准备食材
将面包预拌粉和水倒入厨师机揉面桶内；
揉至光滑的面团，放入容器中；
放入醒发箱进行基础发酵，温度28度，湿度80%，60-70分钟左右；
发好的面团，用手指插洞，不回缩不塌陷即可；
将面团轻压排气，平均分成12个小面剂，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
取一个小面剂，再次按压、排气、收圆，捏紧底部，放入模具中或直接放在烤盘上；
送入醒发箱进行二次发酵，温度37度，湿度80%左右；
发好的面团表面喷水，烤箱预热180度，10分钟；
撒上适量燕麦片，表面再次喷水；
烘烤温度，上火180度，下火170度，中层，25分钟，表面上色满意后加盖锡纸；
出炉后放置晾架上冷凉即可；
随意搭配奶酪或果酱。