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超简单肉丸子(3/4)
首先把肉剁成肉泥一样,可以用绞肉馅机直接绞,然后加入鸡蛋、料酒、香油、生抽、老抽少许、淀粉、姜蒜沫、盐(盐一定不要太多,太咸影响口感)然后搅拌
用手搓成圆形,提前放在案板上)现在肉丸搓圆有好多方法可以用,可以上网搜索一下
油5—6成热丸子下锅,(注意溜着锅边下,防止油溅到手上) 火不易太大,炸至这样就可以了,(六七分钟左右)丸子大的话可能时间长一些
捞出装盘就好了