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李孃孃爱厨房之一一水煮脑花(9/17)
1.先上一个成品图哦！ 制作水煮脑花的材料：脑花3个，豆花或豆腐100g，泡辣椒粒10g，老姜粒5g，蒜粒10g，郫县豆瓣10g，小葱花20g，盐3g，味精2g，（辣椒面，花椒面根据家里人喜辣程度来决定多少辣椒面和花椒面）。
2.先用清冲洗一遍，撕去脑花表面上的一层膜。
3.撕完并洗净的脑花。
4.准备一点泡辣椒粒，老姜粒，蒜粒。
5.准备一锅水，在水里放一些大葱，老姜片，料酒。
6.把洗净的脑花一个切成四坨，过一下水去腥。
7.准备一些豆花（豆花也要过一下水，去除豆腥味）待用。
8.热锅，倒油。
9.油热后，倒入泡辣椒，姜粒，蒜粒，郫县豆瓣炒香。
10.加入适量的水，煮开（大约五分钟左右），把里面的辣椒，姜粒，蒜粒捞出弃之。
11.倒入过了水的脑花。
12.煮开后，倒入豆花一同煮大约五分钟左右即可。
13.把煮好的脑花和豆花装入一个大碗里。
14.在脑花和豆花上面放入辣椒面，花椒面。
15.烧一勺油浇在辣椒面上，激发出辣椒面和花椒面的香味，撒上葱花即可。
最后再上两张美图供大家流口水哟！
哈哈哈哈