花蛤泡水吐沙子、红薯干粉温水泡软、金针菇豆芽洗净、鹌鹑蛋剥皮、虾挑去虾线
蒜剥皮，与小米辣都切成沫，倒上蚝油，再将花生油烧热泼在上面，然后拌匀
在锅里按顺序铺上金针菇、豆芽菜、红薯粉、鹌鹑蛋、虾、花蛤
（豆芽菜、红薯粉、虾分别在热水里汆烫了一下，时间要短，不要烫熟，这样做可以去掉豆芽的生味、红薯粉更好熟、去除虾沫）
当上蒜末酱、豆瓣酱、海鲜酱油、蒸鱼豉油、适量盐、糖或鸡精，加水，水要没过所以食材（两张图的顺序反了，我的锅也有点小了，拍完照我换了大一点的锅）
大火烧开后转中火十分钟，花蛤全部张开也入味了就可以关火啦，撒上香菜、韭菜或香葱，淋一点香油，汤也同样鲜美，美味就此诞生啦！
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