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红枣山药饼(15/16)
准备食材和工具:铁棍山药200克、10克白糖、20克牛奶、20克红枣碎、20克糯米粉 鹅妈妈钛晶锅
20克红枣去核,切成红枣碎;
准备铁棍山药200克,铁棍山药比普通山药的营养价值更高,它的水分更少,口感更好;
去皮后冲洗干净切片(建议带手套操作);
放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟;
蒸好的山药压成山药泥;
倒入10克白糖、20克牛奶、20克红枣碎、20克糯米粉;
充分翻拌均匀至无干粉的状态;
抓取适量,揉成圆球状;
再轻轻压成小饼状;
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油,放入山药饼小火慢煎;
煎至一面上色后翻面继续煎;
煎至两面金黄且熟透,盛出就能上桌啦;
山药润滑细嫩,入口绵软促消化;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”,常食对身体非常有益。
今天做的这个小饼,香甜软糯,丝丝缝隙间萦绕着淡淡的奶香,慢煎过的表面带着酥感,一口一个吃不腻,我家孩子超喜欢的;
山药有增强人体免疫功能的作用,其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,老人、小孩都能放心食用!