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我是一碗给你温暖的豆腐汤(4/7)
准备食材。老豆腐掰开或者用刀切成大块，蘑菇切片，咸肉切丁，冬笋切片，香菜切段。
冬笋片放入沸水中，汆水半分钟。
锅中加少量油，煎豆腐。煎的同时，旁边起锅烧热水。豆腐煎到微微发黄即可。
将煎好的豆腐倒入沸水中，大火煮。
煎豆腐剩下的油，可以用来抄其他配菜。蘑菇，冬笋，咸肉入锅翻炒，断生即可。
将所有的配菜全倒入汤中，继续大火煮。
大约炖煮15分钟后，加入紫菜和香菜，就可以出锅啦。因为咸肉是咸的，所以这碗汤不用另外加盐。