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紫薯花生饼干(1/14)
称好食材备用，图片里没有牛奶和白砂糖，因为牛奶和白砂糖我是后面临时加的
将黄油隔热水融化，加入白砂糖，糖霜，牛奶搅拌均匀至融化
加入低筋面粉和紫薯粉
翻拌至无干粉颗粒，加入蛋液翻拌
翻拌成团后加入切好的花生碎，稍微揉均匀
模具铺上保鲜膜，把面团放进去整理平整，放入冰箱冷冻30分钟～40分钟
冷冻好后，面团变硬，切成0.5厘米厚的饼干坯
依次摆入铺好油纸的烤盘
送入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟，转140度烤10分钟
烤好取出来晾凉即可，刚拿出来饼干有点软，凉了后就变硬酥脆啦
好看又好吃的紫薯花生饼干就做好了，非常酥脆，紫薯味浓郁中夹着花生香
近拍内部组织
成品图
成品图