黄油柠檬酱(6/6)
先给柠檬外皮上撒点盐，搓洗干净。
用削皮器把柠檬皮擦成碎末，只取黄色的部分，去完皮的柠檬挤出汁备用。
不粘锅里放入3个全蛋和3个蛋黄，充分搅匀，加入柠檬皮、柠檬汁和70克糖，开最小火不停搅拌，直到浓稠后关火。
趁热往锅里放入60克的黄油，继续搅拌均匀。
想要口感更细腻的话可以再过筛一次。
做好的柠檬酱配吐司或者当炸鸡蘸料都是非常不错的，清香酸甜，解腻开胃！