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空气牛奶团子(4/20)
如图备料；
吉利丁冷水泡软，大概需要20分钟左右；
吉利丁泡软后沥水；
微波炉叮10s左右，状态如图；
倒入一点牛奶搅拌；
倒入剩余的牛奶和砂糖，搅拌均匀；
倒入两滴香草精；
东菱打蛋器低速搅拌；
冒出许多牛奶泡即可；
冰箱冷藏30mins；
冷藏后的状态如图；
无线打蛋器高速打发；
打发后的牛奶体积变大很多，换了一个不锈钢大盆；
这次也冷藏30mins；
拿出来后，继续打发至看起来像淡奶油4-5分发的样子；
裱花袋装好空气牛奶原料，找一个容器，推荐硅胶的，你用小碗也可以，就是形状不同的差别哈；
如图挤满模具；
盖好盖子，冷冻一晚，最少也需2~3小时以上；
这是第二天打开的状态（还是挤少了…多挤点会更圆）；
脱模装盘即可；