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猪皮冻---美美哒胶原蛋白(2/3)
放葱姜，料酒，煮开，五分钟，捞出，刮净油脂，拔净猪毛，用盐和碱面搓洗至水澄清，这样油脂基本就去除干净了，而且腥味也基本去干净了。
切成细条，冲洗到切丝用了大约一个小时的时间，这确实是个功夫活，然后放砂锅里煮，开锅小火一个半小时，即可。
倒入盆中晾凉，放入冰箱里冷藏，温度越低紧致的越快。放酱油、醋，香油，蒜末调汁，蘸着吃，爽口不腻，好吃的紧啊