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一个有意思的海鲜煲(8/12)
五花肉切片备用
鱿鱼切自己喜欢的样式,鲍鱼改刀切花
超级圣子王、花螺逐个洗净备用
沙白、沙甲逐个洗净备用
螃蟹洗净开盖,一开四,蟹钳刀背拍裂备用
九节虾洗净,挑线,虾头分离备用
开始上锅,砂锅底部少许姜片,然后铺五花肉
然后娃娃菜、蘑菇
然后所有海鲜下锅,蟹在最上面,准备好开后中火让底下的五花肉出油
同时,另外一个锅,少许油,姜丝、几片蒜,下虾头,煎出虾油,然后适量放水,加蚝油、生抽、3颗小冰糖、盐调味。 水开后将水和虾头倒入砂锅,盖上盖子,煮5分钟左右,将食材煮熟即可出锅。
最后… 我爆锅了,砂锅太小了,各种欲哭无泪。。。 还好食材煮熟了,美味的海鲜汤没喝到,其它还是很棒的…
一个失败的海鲜煲,味道还不错! 三天后,重买一个砂锅,再发图吧,太惨烈了……