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白菜五花肉炖粉条(7/7)
五花肉加入几片姜、2勺葱姜料酒焯水;
焯完水的五花肉控干水份切片备用; 粉条提前用凉水泡软备用;白菜切块 洗净控干水份备用;
中火加热锅体;转中小火后放入少量 油加入五花肉、生姜、八角、辣椒煎 至两面微焦;
转大火;放入白菜煸炒;
煸炒至白菜断生;加入半勺蚝油、2 勺生抽、适量盐(按每家平时习惯的 咸淡口味适量放)、一小撮糖(糖能 提鲜按每家平时口味习惯也可以不 放)、一小碗开水翻拌均匀(按不同 的粉条吸水量适量增减);
加入提前浸泡好的粉条，盖上盖子中 火焖煮2~5分钟左右(按粉条的耐煮 性时间适量增减);
完成！