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麻辣素蹄筋(3/5)
200克红薯粉和300克清水搅拌均匀。
油锅烧到微微热的时候倒入红薯粉糊，开小火翻动，直到凝结成饼，两面都烙成形后盛出来切块。
准备一碗料汁，碗里倒入2大勺生抽、1大勺陈醋、2克盐、1小勺糖和一大勺清水搅拌均匀。
另起炒锅，热锅冷油倒入肉末翻炒到变色，加入1大勺蒜末、1大勺花椒、1大勺干辣椒、1大勺豆瓣酱炒出香味。
再倒入粉块儿和酱汁，盖上锅盖焖煮3-5分钟，等粉块变软就可以关火出锅。